Champagne et vin pour le mariage
Du champagne, du vin et un beau mariage ...
 Que serait en France un beau mariage s'il était pas accompagné de Champagne et d'autres vins finement choisis ?
Nous n'allons pas sur cette page vous dire qu'il faut prévoir des Saint Julien, des Pauilllac, des Pomerol,des Mercurey, des Côtes de Nuits, des Bourgogne Aligoté, des Meursault, des Chassagne des Montrachet.
En effet, soit vous vous y connaissez en vin et nos conseils ne vous seront pas de grande utilité car ils seront trop généralistes, soit vous n'y connaissez rien en vin et vous n'allez rien y comprendre !
Nous allons par contre vous donnez quelques astuces pour bien acheter le vin ou le champagne de votre mariage, sans vous faire avoir et avec un budget maitrisé.
Comment choisir le vin de son mariage ?
Ou plutôt, comment choisir "les vins" de son mariage.
Il est difficile de choisir soi-même les vins et de prévoir les quantités qui seront consommées quand on n'est pas de la partie. Nous vous indiquons plus bas une méthodologie pour cela.
 Si vous passez par un traiteur : il peut aussi s'occuper de la partie vin. Demandez lui ce qu'il a prévu et ajustez en fonction de votre budget.
Une bonne solution est de s'adresser à un caviste. Pour les personnes qui ne connaissent pas le monde des cavistes, un caviste ne vend pas que des bouteilles de grands crus et des bouteilles chères.
Son boulot, c'est de faire des sélections de bons vins. On peut donc y trouver des bouteilles à des prix modiques et des bouteilles bien entendu plus chères.
Le bon plan est d'aller voir un ou plusieurs cavistes, de leur dire que c'est pour un mariage en précisant le nombre d'invités. Vous leur demandez ensuite deux devis : une devis économique et un devis "normal". Vous pouvez demander un devis "supérieur", si vous avez les moyens.
L'objectif du caviste ne sera pas de vous vendre le plus possible de bouteilles ou les vins les plus chers mais de vous vendre du vin au juste prix et pour la bonne quantité, sachant qu'un client satisfait est un client qui revient.
Si vous n'osez pas rentrer chez un caviste, vous pouvez demander la même chose au responsable du rayon vin d'un hypermarché. Certains rayons sont tenus par des passionnés et on peut y avoir de bonnes surprises.
Comment choisir son champagne de mariage ?
Le champagne c'est du vin, vous pouvez donc demander à votre caviste qu'il l'inclue dans son devis de mariage.
Si vous achetez votre champagne vous même pour votre mariage, vous serez confronté à deux choix :
- Acheter du champagne de grande marque (plus cher)
- Acheter du champagne de petits producteurs (moins cher mais à la qualité aléatoire)
Pourquoi le champagne de marque a t'il un goût et une qualité constante ?
 Parce que c'est ce que l'on appelle du champagne d'assemblage, c'est à dire que le champagne n'est pas fait à partir de la production d'un seul producteur mais de plusieurs. Ce qui permet de garantir une constante de gout car même si une des producteurs a eu une production moins bonne, le mélange avec les autres permet de retrouver l'équilibre.
Le champagne du petit producteur est issu de sa seule et unique production, s'il a une mauvaise année, son Champagne ne sera pas terrible.
Une petite parenthèse ici pour dire que l'on en fait beaucoup sur la "qualité" du Champagne. La France est semble t'il pourvue de 60 millions d'experts en vin de Champagne.
Le grand truc dans une soirée c'est de dire "Attention, je vais gouter le Champagne et vous dire ce que j'en pense car je m'y connais, moi". L'expert en avale une gorgée, prend un air inspiré, fait la grimace et dit d'un air péremptoire et lapidaire "Il est dégueulasse".
En général le gars qui dit ça n'y connait rien et c'est une pure figure de style. Et comme la plupart des gens n'y connaissent rien non plus, ils acquiescent.
En fait, si le vin de Champagne apparait parfois comme dégueulasse, c'est qu'il n'est pas servi assez frais ou qu'il s'est réchauffé trop rapidement.
 Tout cela pour vous dire que le vin de Champagne est généralement bon, même (surtout ?) quand il est produit par des petits producteurs. Ils ont en effet intérêt à ce que leur Champagne soit bon s'ils veulent continuer à vivre.
D'autre part, le gout de leur Champagne pourra être bien supérieur à celui des Champagne de marques car le goût n'est pas standardisé. On trouve souvent de véritables pépites pour des prix bien inférieurs à celui des grandes marques.
L'astuce c'est d'acheter plusieurs bouteilles de petits producteurs et de les gouter ou de les faire gouter par un vrai expert. La bouteille de Champagne gagnante sera celle de votre mariage, celle que vous achèterez en quantité.
Quelles sont les quantités moyennes à respecter ?
Il y a des barèmes pour les quantités moyennes de vin ou de Champagne ingurgitées dans un mariage.
- Pour le champagne, on estime qu'il faut 1 bouteille pour 3 personnes.
- Pour une bouteille de vin, on estime qu'il faut une bouteille pour 2 personnes.
- Pour les apéritifs et les alcools à cocktails, on estime qu'il faut 1 bouteille pour 10 personnes.
ET ON CONSOMME TOUT CA AVEC MODERATION !
A voir également sur le site :
Un certaine confusion règne en ce qui concerne la notion de vin d'honneur. C'est pourtant une cérémonie bien utile lorsque les mariés où leur famille ont beaucoup de connaissances sociales et/ou pas beaucoup de budget pour leur mariage.
Tout d'abord, pour ceux qui ne savent absolument pas ce qu'est le vin d'honneur, précisons que le vin d'honneur n'est pas une catégorie de vin comme on pourrait dire un "Cote du Rhône" ou encore la "Cuvée du Président".
Le vin d'honneur est une cérémonie organisée dans le cadre du mariage.
Elle se déroule en général dans la foulée de la cérémonie de mariage proprement dite, que ce soit à la mairie ou à l'église, dans une salle prévue à cet effet.
A quoi sert la cérémonie du vin d'honneur ?
Le vin d'honneur est une cérémonie "sociale". Nous sommes même tentés de dire que c'est une cérémonie de Relations Publiques !
L'organisation d'un mariage, c'est deux cérémonies : la cérémonie de mariage à la maire (ou/et à l'église) et le diner/soirée.
Les personnes invitées aux deux cérémonies sont la famille et les amis.Ce sont donc toutes les personnes qui sont réellement proches des mariés et de leurs parents.
Malgré cela il y a des personnes avec qui on aimerait bien fêter un peu le mariage mais qui ne sont pas assez proches pour les inviter au diner de mariage.
Ces personnes font partie de ce que l'on appelle les "connaissances". Cela peut être par exemple un voisin, un commerçant avec qui vous entretenez de bonnes relations, un collègue de travail, etc ...
Ce sont des gens que vous côtoyez parfois tous les jours, que vous appréciez mais dont le degré d'intimité avec vous n'est pas assez élevé pour qu'ils participent au diner.
Il y a aussi certaines personnes dont vous estimez qu'il vaut mieux qu'elles ne viennent pas au diner ! Votre collègue Robert, par exemple, que vous adorez, qui est super sympa et rigolo mais qui devient vite "lourd" avec les dames lorsqu'il a 3 verres dans le nez ...
Le vin d'honneur est donc une cérémonie intermédiaire. Une sorte de cocktail où vous fêtez le mariage de façon légère, sans protocole particulier avec vos invités et vos connaissances.
Le vin d'honneur est une cérémonie très agréable car elle se passe juste après le mariage et permet de décompresser en toute convivialité, elle permet aussi de se retrouver entre amis et proches, ce que ne permet pas toujours la cérémonie du mariage.
Les avantages du vin d'honneur
- Vous avez le plaisir de voir toutes les personnes que vous appréciez.
- Vous isolez les cas "difficiles" pour le diner.
- Vous évitez les susceptibilités du type : "Je n'ai même pas été invité à leur mariage".
- Si vous avez un budget de mariage réduit, cela vous permet de réduire les frais en invitant malgré tout des connaissances.
Ne pas confondre cocktail et vin d'honneur
La pratique du cocktail avant le diner du mariage est une autre pratique, assez courante aujourd'hui.
Elle est pratique car elle permet de recevoir progressivement les invités et de faire qu'ils soient tous là au moment de se mettre à table.
Mais elle ne peut pas remplacer le vin d'honneur car il serait quelque peu genant, voir mal poli de faire venir certains invités le soir pour le cocktail et de leur dire au moment de se mettre à table "Bon, ben salut, merci d'être venus, maintenant on reste entre nous" ...
L'organisation du vin d'honneur
Le vin d'honneur se déroule traditionnellement dans une salle proche de l'endroit ou a été célébré le mariage.
Le vin d'honneur dure 2 heures au grand maximum.
Le vin d'honneur se célèbre au Champagne - 1 bouteille pour 3 personnes - comme pour toute bonne cérémonie de mariage.
Pensez également pour l'organisation de votre vin d'honneur aux vins blancs légers ou liquoreux qui sont également fort appréciés. Et n'oublions pas les punchs et autres sangrias.
Bon, ça s'appelle vin d'honneur mais le but n'est pas non plus de s'enfiler des bouteilles à la suite, d'autant plus que la plupart des invités prennent ensuite la route !
Prévoyez des jus de fruits pour les enfants et les personnes qui ne boivent pas ou peu d'alcool. Selon l'heure de la journée prévoyez également des petits fours sucrés ou salés.
Un truc sympa à faire pour le vin d'honneur est d'offrir une bouteille de vin à l'étiquette personnalisée à chacun des invités. Du style "Mariage de Carine et Steeve 3 juin 2020". Cet "accessoire" du mariage ne coute pas grand chose et c'est un petit cadeau qui fait toujours plaisir aux invités.
A voir également sur le site :
|
